بوليس مكتف

المقادير : لتحضير بوليس مكتف

500 غ لحم دجاج

3 حبات بطاطا

2 بصل

3 فلفل

2 بيضة

خبز مطحون-بقسماط أو شالبير-

قليل من الملح و الفلفل الأسود

زيت للقلي

طريقة إعداد بوليس مكتف:

نقطع الدجاج و نسلقه في الماء مع قليل من الفلفل الأسود و الملح. نقطع البصل و البطاطا و الفلفل الئ شرائح، نقلي البطاطا في الزيت.

نضع طبقة من البطاطا، ثم طبقة من اللحم فالفلفل و البصل و نلفها جيدا و نضغط عليها باليد.

نخفق البيض مع الفلفل الأسود و الملح و البقسماط ثم نقوم بغمس الشريحة ثم نقوم بقليها في الزيت الساخن.